海鲜是发物不能吃?10 个吃海鲜的传言,让人误(2)
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【摘要】所谓的发物,可能只是「海鲜过敏」。 「发物」这个词一直都没有明确清晰的定义和概念,现代营养学和医学里也没有关于「发物」的描述。 海鲜的鲜,
所谓的发物,可能只是「海鲜过敏」。
「发物」这个词一直都没有明确清晰的定义和概念,现代营养学和医学里也没有关于「发物」的描述。
海鲜的鲜,来自于其中各种各样的呈味物质,而这些呈味物质非常复杂,有些人吃了就会过敏,比如皮肤痒、风疹团等,少部分人还可能拉肚子甚至过敏性休克等情况。?一些人就把它当做是「发物」,认为吃了它会影响身体康复、伤口愈合,就这样流传了下来。
其实生病了、受伤了,需要遵医嘱,适度加强蛋白质等营养摄入,海鲜中的一些鱼虾就是非常好的营养来源。
患病或手术前对这些食物不过敏,吃了也没有不舒服,生病了同样可以吃。
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谣言:有皮肤病,不能吃海鲜
这要看是单纯的皮肤疾病,还是海鲜过敏造成的皮肤反应。
有些人对海鲜过敏,吃了后身体产生过敏反应,皮肤会出现荨麻疹,有剧烈的痒感或烧灼感,严重时候皮肤还会过敏性紫癜等,为了保险,一些皮肤科医生会建议皮肤病人不要吃海鲜。
而除了明确的海鲜过敏造成的皮肤病外,大部分皮肤病的发病与过敏无关。这些皮肤病患者吃海鲜并不会导致原有皮肤病加重,也不会诱发新的皮肤病发生。
只要吃海鲜后没有不良反应,就可以放心吃。
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谣言:海鲜里有沙子,吃了会得肾结石
别吓唬人啦,沙子颗粒很大,根本不会进入身体,而是直接随着粪便从肠道排出。
人体内很多代谢废物要通过肾脏代谢,经尿液排出体外。当肾脏内的代谢物浓度太高时,就有可能析出、留在肾脏中,形成肾结石。
如果喝水太少,一些代谢物如钙、草酸等浓度太高、沉淀下来,与肾脏内的有机物质结合时,就会产生结石。
海鲜里的沙子,最大的危害是:硌牙。
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谣言:怀孕吃海鲜,容易流产
这种说法毫无道理。海鲜中含有很多优质蛋白,还有丰富的不饱和脂肪酸,对孕妇和胎儿的健康都非常重要。
孕期适当吃海鲜对妈妈和宝宝都有好处,多个国家的膳食指南都建议:孕期要每周吃 2~3 次海产品,帮助获得优质蛋白质和 DHA(一种多不饱和脂肪酸)。
不过,孕期吃海鲜一定要保证安全,一定要做熟。
生鱼片、生蟹、生蚝、生虾……嘴馋也要忍一忍,生的水产海鲜可能会传染沙门氏菌、弯曲杆菌和多种寄生虫比如弓形虫。而沙门氏菌和弓形虫可能经胎盘传播,它们才是真正的风险因素。
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除了上面说的这些,关于海鲜还有很多误区和传言,例如海鲜不能和水果一起吃、长痘痘不能吃海鲜……
海鲜这么好吃,可别被谣言唬住错失美味。
最近开渔,美味的海鲜大量上市,快转发给爱吃海鲜的小伙伴,让他请你吃一顿海鲜大餐吧。
策划 饭饭
监制 Feidi
封面图来源?站酷海洛
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文章来源:《中国农学通报》 网址: http://www.zgnxtb.cn/zonghexinwen/2020/1010/347.html